Valpolicella Ripasso Corte Giara

detto anche La Groletta di Allegrini nasce in vigneti situati sulle colline veronesi della Valpolicella, nel comune di Fumane.

È ottenuto da uve Colline Veronese e Rondinella, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima settimana di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Successivamente il vino affina per 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 2 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

Di colore rosso rubino, questo Valpolicella si apre al naso con un complesso bouquet di frutti rossi, arricchito da note di spezie dolci e erbe officinali. Al palato risulta corposo e di buona struttura, di buona acidità, morbido e avvolgente.

Valpolicella Ripasso Corte Giara è perfetto per accompagnare raffinati piatti di carne rossa come stracotti, filetto in crosta e quaglie; ideale anche per tagliate di manzo con porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura.