Gewurztraminer Hofstatter

L’Alto Adige Doc Gewurztraminer Hofstatter nasce in vigneti situati nel comune di Egna, in provincia di Bolzano.

È prodotto con uve Gewürztraminer in purezza, vendemmiate unicamente a mano. Dopo una leggera pigiatura dei grappoli e breve macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene in fusti di acciaio inox a temperatura controllata.

Presenta un colore giallo paglierino intenso e brillante.

Al naso si apre con un bouquet gradevolmente aromatico, con sentori tra lo speziato e l’affumicato, arricchiti da note di fiori secchi e rose che tendono a divenire via via più concentrate. Al palato risulta denso e ampio, di grande freschezza e vivacità.

Gewurztraminer Hofstatter è eccellente aperitivo, si sposa egregiamente con i crostacei, con i formaggi erborinati tipo Gorgonzola e con tutti i piatti tipici della cucina asiatica.

Esprime al massimo il suo potenziale dopo almeno 1 anno di invecchiamento, in cui avrà avuto tempo di affinare al massimo la sua componente aromatica.