Amarone Valpolicella Corte Giara

nasce in vigneti situati sulle colline venete di Fumane, in provincia di Verona.

È ottenuto da uve Corvina Veronese e Rondinella, raccolte e selezionate unicamente a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 8-22°C per una durata di 22-24 giorni circa. Successivamente il vino affina per 5 mesi nei medesimi recipienti, in legno per 15 mesi e in bottiglia per i 6 mesi successivi.

Si distingue per un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con gradevoli profumi di frutti rossi, arricchiti da note speziate di pepe, chiodi di garofano e tabacco. Al palato risulta pieno ed avvolgente, con un’equilibrata acidità e tannini piacevolmente morbidi.

Amarone Valpolicella Corte Giara è perfetto per accompagnare piatti a base di carni rosse, brasati e selvaggina, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati o come vino da meditazione.