Piper Heidsieck Vintage 2012 Astucciato

Piper Heidsieck Vintage 2012

nasce da una selezione di 55% Pinot Nero e 45% Chardonnay provenienti da una ventina tra Grand Cru e Premier Cru.

E’ uno Champagne che affina 8 anni suoi propri lieviti; incredibile il fatto che, nonostante il lungo affinamento, la percezione sia quella di uno Champagne, fresco, vibrante e incredibilmente generoso nel gusto!

Colore giallo dorato brillante con bollicine finissime e veloci, al naso esprime note di albicocca secca e uva sultanina, accenni agrumati di cedro e bergamotto e sfumature iodate.

Assaggio complesso, sapido, seducente, ricco nei toni tostati di nocciola e goloso in quelli di pasticceria eppure sferzante nella freschezza che accompagna tutto l’assaggio e conduce ad un finale interminabile di burro salato.