Colto Vitato Della Bellaria Romagnoli

si presenta nel calice in color rubino intenso.

Al naso si percepiscono ricchi sentori di piccoli frutti rossi di sottobosco e note speziate di liquirizia. All’assaggio si presenta morbido, equilibrato ed armonico. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.

A seguito di pigiatura, avviene macerazione di 9 giorni in ambiente termo-controllato con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati alla temperatura controllata di 28-30°C

Si abbina con zuppe saporite, carni rosse e formaggi di media stagionatura.