Il Santa Cecilia Planeta è un Noto Doc che nasce nel vigneto Buonivini, situato nel comune di Noto, in provincia di Siracusa.
È prodotto esclusivamente con uve Nero d’Avola 100%, raccolte unicamente a mano. Le uve subiscono una pigiadiraspatura, seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce. Successivamente il vino affina in barrique a temperatura controllata per 14 mesi, prima di essere imbottigliato.
Il Santa Cecilia Planeta è caratterizzato da un colore rosso porpora, tendente al viola. Al naso si apre con sentori di amarena e prugne mature, arricchiti da piacevoli note speziate di carrube e liquirizia. Al palato risulta vigoroso e scorrevole, con tannini freschi e compatti.
Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e arrosti, è ideale in abbinamento a umidi.
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